1.桃の缶詰は実と缶汁に分け、缶汁は計量する。

2.桃の実をトッピング用に少し取りおき、あとはボウルに入れてフォークや泡立て器などで粗くつぶす(写真ａ)。

3. (2)に缶汁、メグミルク牛乳、レモン汁の順に加えてそのつどよく混ぜ、最後にコンデンスミルクを加えてさらに混ぜる(写真ｂ・ｃ)。

4.(3)と盛りつける器を食べる直前まで冷やす。

5.(4)を器に盛り、ミントを添える。取りおいた桃を薄切りにし、好みでトッピングする。