カラメルソースを作って牛乳を混ぜると、これだけでもおいしいドリンクですが、甘さをプラスして凍らせれば夏の簡単デザートになります。ほぼ凍った途中で、一度かき混ぜるとさらになめらかな仕上がりです。
【材料・4人分】
カラメルソース［●グラニュー糖…50g ●水…小さじ1 ●湯…1/4カップ］
●メグミルク牛乳…2カップ ●グラニュー糖…50g
1.小鍋にグラニュー糖と水を入れ、弱火にかけて煮溶かす。鍋ごと揺り動かながら、香ばしく程よく色づいたら(写真ａ)、火を止めて湯を加える(写真ｂ)。このとき飛び散った湯でやけどをしないように気をつけて。
2.(1)が熱いうちに牛乳を加えてよく混ぜ(写真ｃ)、グラニュー糖も加えて溶かす。
3.(2)をステンレスのバットなどに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
4.冷やした器に(3)を削って盛る(写真ｄ)。
